山形県鶴岡市日枝地区で昔から栽培されている在来野菜「小真木ダイコン」の収穫が始まりました。 小真木ダイコンは、庄内の正月には欠かせない「ハリハリ漬け」の材料になります。 色は普通の大根と同じだが、形は細く短く葉が立ちます。収穫後、１本ずつ水…
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