「雪菜」は、全国的にもめずらしい雪の中で育つ軟白野菜。 そしてそれは、２回収穫される。 米沢市上長井地区の特産品。 そのルーツは、上杉鷹山の時代までさかのぼる。 2005年 スローフード協会「味の箱舟(ｱﾙｶ)」に認定された。 http://www.slowfoodjapan.n…