我が家の小さな畑の、今年最初の収穫。
山形県酒田市の在来野菜「紫折菜」古湊タイプ。
昨年、撮影のためにお邪魔した小笠原さんから「植えてみろ！」って頂いた種を、秋に蒔いたもの。
しかし、「紫折菜」を蒔いた本当の目的は、トマトとキュウリの連作障害への抵抗。更に、ヤグラネギとシソも加えて混植状態を作っていました。
冬前にトマトとキュウリは引っこ抜いて、シソは刈り取って、残っしたのが紫折菜とヤグラネギ。
雪が１メートルほども積もった今年の冬。
そんな雪にも耐えるんですね。
茹でてマヨネーズをかけて頂きます。
