2012.03.01 米沢市上長井地区で古くから栽培されている伝統野菜、「雪菜」の収穫を撮影して来た。 米沢市から車で15分ほどの上長井地区は、今も２mほどの雪に覆われている。 その雪の下から掘り出す「雪菜」 雪の下の藁床の中で、花茎を成長させる「雪菜」 …

撮影の終わった米沢の在来野菜、「小野川豆もやし」 前日は、肉味噌炒め。 今回は、予定通りキムチ風味ラーメン鍋で(＝⌒▽⌒＝) 頂きました♪。 うまし！！！ 結構煮てもシャキシャキしてます。 私的には、先の豆の部分が結構根性有りだったので、さっと炒める…