熊本県の伝統野菜「熊本長ニンジン」

決して私の足が短いのではありません。
熊本県の伝統野菜「熊本長ニンジン」
自慢できるほど長い足でもありませんが、長さ９０cm、このニンジンが飛び抜けて長いんです。
太さは直径１.５〜２.５cmと細く、長さは長いもので１m２０cmにもなるそうで、まるで赤いゴボウ。
丸くて細くて長くてと、縁起をかつぐ正月の料理用に喜ばれるそうです。
この長さ故、栽培も収穫も大変で、栽培者も栽培量もわずかになっているそうです。
２月９日〜１０日、山形大学 江頭先生の取材に同行して現地を訪れたときのお土産品。